C'est suite à une reconversion professionnelle, après deux ans de formation dans une école de fromage et en alternance dans une fromagerie parisienne réputée qu'Axel a ouvert en Avril 2022 sa Fromagerie du Temple, à deux pas de la nouvelle place Joffre.

Véritable passionné il met à cœur de satisfaire sa clientèle en proposant une très large gamme de fromages de toutes les régions de France et de l'étranger : avec lui on voyage mais ses fromages peuvent aussi nous rappeler des souvenirs de vacances !

Pâtes pressées cuites, non cuites, filéees, persillées, à croutes levées, fleuries...
Au lait de vache, chèvre, brebis, mixte...

Si vous hésitez, laissez-vous guider par sa sélection du moment mise à jour tous les jeudis !

Vous trouverez aussi dans sa jolie boutique un rayon cave et épicerie fine distribuant, entre autres, les produits grecs Kalios.

Pour des apéros dînatoires et des évènements, petits ou grands, découvrez les savoureux plateaux de fromages de la Fromagerie du Temple de Libourne  !

C’est avec éthique et savoir-faire qu’Axel choisit toujours ses fromages qui composent ses plateaux.

Si la qualité gustative est sa priorité, il n’oublie jamais :

-  La méthode de production : sélection des ferments naturels, utilisation de lait provenant de races parfois en voie de disparition (comme la race de vache Vosgienne pour le Munster)

-  Le traitement des animaux : est-ce que le fermier produit lui-même sa luzerne ou est-ce qu’il utilise des compléments alimentaires ?

Pour une meilleure organisation, pensez à commander votre plateau de fromages 24h avant !  (à partir de 3 personnes)

Vos magasins Biocoop Libourne et Biocoop Coutras s'engagent depuis 2005 !

• Des prix justes et accessibles à tous.
• Derrière nos produits équitables vous trouverez un producteur heureux :)
• Priorité au local car consommer local, c'est maintenir les emplois dans nos campagnes !

Chez Biocoop, nos Paysan.ne.s Associé.e.s ont un vrai pouvoir. Les Paysan.ne.s Associé.e.s prennent part aux décisions de la coopérative au même titre que les magasins, les associations de consommateurs et les sociétaires salariés pour vous proposer le meilleur de la bio paysanne.

Les Paysan.ne.s Associé.e.s sont des hommes et des femmes engagés au cœur de notre coopérative pour développer l’agriculture paysanne française sans OGM ni pesticide chimique de synthèse.

Ils distribuent leurs produits dans des conditions équitables co-construites : farine, huile, lentille, beurre, transformés ou bruts. Des produits alimentaires, tous issus de l’agriculture bio.

Ils représentent 20 groupements de producteurs 100% bio, 3500 fermes réparties sur tout le territoire et 4 filières de production : fruits et légumes bio, céréales et protéagineux, lait, produits laitiers et viande.

Visitez notre SITE MARCHAND et faites vous livrer en DRIVE ou A DOMICILE (jusqu'à 15 km autour de Libourne)  : https://www.biocoop.fr/  

Magasin adhérent à l'Association Les Vitrines Libournaises

Les produits de la marque Biocoop, exclusifs à nos réseaux de magasin se veulent les plus exemplaires de leur catégorie en termes d’alimentation bio exigeante, de respect de l’environnement et des hommes et femmes qui les produisent.